Bata o milho com a água e a cenoura no liquidificador, até formar uma pasta.
Doure o alho e a cebola no azeite ou óleo.
Acrescente a pasta, o cheiro verde, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e o fubá no refogado.
Misture bem e cozinhe em fogo baixo.
Mexa sempre até soltar da panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Faça bolinhos e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo até dourar dos dois lados.