Leve ao fogo uma frigideira, de preferência de ferro ou teflon que não crude as coisas.
Aqueça de 2 a 3 minutos
Quando estiver quente coloque 1 fio de manteiga da terra.
Coloque a massa e espalhe por todo o espaço da frigideira (camadas nem muito finas nem muito grossas).
Espere de 2 a 3 minutos ou até perceber que a massa está desgrudando da frigideira.
Coloque e o queijo ralado por toda superfície da tapioca (a seu gosto).
Dobre a tapioca ao meio e pronto.
Continue o processo até terminar as quantidades que você quiser.