Em um recipiente, misture a farinha de trigo com fermento, o açúcar, o amido e o sal.
Adicione o ovo e mexa bem.
Adicione o leite e a manteiga.
Misture até ficar bem homogêneo.
Unte uma frigideira com manteiga ou óleo.
Assim que a frigideira estiver quente, despeje uma concha da mistura.
Quando estiver formando pequenas bolhas na superfície da sua panqueca, está na hora de virar.