Em uma panela com 1/2 xícara de azeite doure as cebolas, junte 2 xícaras de água, 1/2 xícara de suco de limão, o sal, o açúcar, o shoyo, a mostarda e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos.
Em uma forma com azeite, coloque o frango e jogue o molho sobre o frango.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250º graus por 1 hora.
Retire o papel alumínio coloque o pimentão em cubos e regue o frango com o molho e deixe o frango dourando po 30 minutos.
Sirva com arroz e batata frita ou batata palha.