Em uma vasilha funda coloque os ovos, o leite, o açúcar e 1 colher de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente.
Mexa bem até o açúcar dissolver.
Adicione a farinha de trigo gradualmente e mexa tudo até fica bem homogêneo, reserve.
Em uma panela pequena coloque o leite condensado, 1 colher de manteiga ( ou margarina) e o chocolate em pó.
Mexa bem.
Leve a panela ao fogo baixo até que fique soltando das laterais da panela, reserve
Pegue uma frigideira de bom tamanho e coloque um fio de óleo.
Deixe ficar bem quente e com uma concha de bom tamanho coloque 1 porção da massa da panqueca que estava reservada.
Assim que a massa estiver com o fundo frito vire a panqueca e deixe fritar do outro lado
Coloque a panqueca em uma superfície reta e com uma colher bote uma porção de recheio em uma extremidade
Em sequência bote mais uma colher de recheio e espalhe no restante da panqueca.
Leve a panqueca à geladeira por 30 minutos.
Ou sirva quente vai da sua escolha.
Pode ser achocolatado no lugar de chocolate em pó, mas fica muito doce e enjoativo. Quanto mais massa mais grossa a panqueca será e mais difícil de enrolar. Quanto mais fina mais chance de rasgar ou fica com o recheio muito evidente. Então se sua frigideira for muito grande cuidado para não espalhar muito a massa, se for muito pequena coloque apenas meia concha.