Passe pelo processador o alho, o molho de pimenta e o azeite.
Bata por alguns segundos, até que o alho esteja bem processado.
Retire, coloque numa vasilha e adicione o alecrim e o orégano.
Misture bem.
Coloque os cubos de mussarela num vidro para conservas.
Por cima, despeje a mistura de azeite.
Intercale com alguns galhos de alecrim fresco.
Tampe muito bem, vire de ponta cabeça para que o azeite envolva todo o queijo.
Se quiser, coloque os pimentões, intercale-os com a mussarela e proceda da mesma maneira.
Eles darão um sabor picante e, junto com o alecrim fresco, deixarão um visual muito bonito.
Obs: Faça de véspera.
Conservar em geladeira por até duas semanas.
Sirva na temperatura ambiente, retirando da geladeira 2 horas antes de servir.