Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure o alho.
Junte a cenoura, o arroz e refogue.
Acrescente o sal e a água.
Tampe e quando começar a ferver (dar o barulho da pressão) marque 3 minutos.
Após os 3 minutos retire do fogo e deixe sair a pressão sozinho.
O arroz termina o cozimento nesse tempo.
Abra a panela e acrescente o brócolis cozido.
Passe para uma travessa e sirva em seguida.