Coloque o leite, o açúcar e o café em pó.
Use uma panela grande de fundo largo.
Leve ao fogo médio e mexa sempre com uma colher de pau, até obter fervura (cerca de 20 minutos).
Diminua o fogo e mexa até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
Passe o doce para um refratário.
Deixe esfriar bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa.