Preaqueça o forno em 180º C enquanto faz os outros preparos.
Em uma batedeira coloque as 3 claras bater até ficarem durinha.
Retire do recipiente e reserve as claras.
Coloque as 3 gemas no recipiente.
Junte o açúcar e o óleo, bata até obter uma mistura homogênea.
Misture com a mistura feita acima o trigo, o achocolatado e a água.
Bata até obter uma massa bonita e homogênea.
Mexa com uma colher de preferência de pau.
Coloque o fermento bem vagarosamente e por último as claras reservadas.
Mexa tudo muito bem e delicadamente para não estragar a massa.
Leve para assar em uma forma untada durante mais ou menos 45 minutos (dependendo do seu forno).
Retire o bolo depois que espetar e sair sequinho (não é necessário usar o dourador).
Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até obter uma cobertura bem harmoniosa, não muito grossa.
Tire o bolo e deixe esfriar.
Coloque a cobertura.
Peneire todos os ingredientes secos para uma massa mais leve. Faça a cobertura na hora que faltar apenas alguns minutos para assar o bolo.