Refogue a cebola.
Adicionar a calabresa ralada.
Refogue e reserve.
Em uma tigela, adicione o ovo, amido de milho, o leite e uma pitada de sal.
Misture tudo e coloque na frigideira untada com um fio de azeite.
Frite igual uma panqueca e adicione o recheio de calabresa refogada.
Sirva quente.