No liquidificador, acrescente os ovos, o arroz cozido e o alho picado.
Bata bem e transfira para uma tigela.
Acrescente a mortadela, mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem.
Faça pequenos bolinhos com a massa.
Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.