Esfarele a farinha com a margarina até formar uma farofa.
Junte o açúcar, o sal e a gema batida com a água.
Mexa até desgrudar das mãos e depois deixe na geladeira por 15 minutos.
Coloque a massa em uma forma de fundo removível no forno preaquecido até dourar.
Coloque o recheio de sua preferência.