Cozinhe o arroz com os 5 copos de água e reserve.
Corte todos os legumes em cubos pequenos
Refogue o alho no azeite.
Assim que dourar, adicione o pimentão e deixe fritar um pouco.
Então adicione os camarões e deixe fritar por aproximadamente 10 minutos.
Adicione 1 e 1/2 copo de água e o restante dos ingredientes, com exceção da batata.
Deixe cozinhar até que o tomate derreta um pouco.
Adicione a batata e deixe cozinhar até que amoleça.
Desligue o fogo e misture tudo com o arroz cozido, mexendo bem.
Sirva.