Coloque a polpa em infusão na cachaça durante 15 dias em um recipiente tampado.
Faça uma calda (com açúcar um pouco queimado) em ponto de “puxa”.
Quando colocar o melado na água tem que ficar endurecido.
Bater a infusão da polpa com a cachaça no liquidificador.
Misturar ao melado quente e coar (ainda quente) em uma flanela ou pano.
Guardar o licor em vidro tampado.