Em uma panela, faça o arroz utilizando 2 dentes de alho e 1 cebola, reserve.
Frite 4 dentes de alho, 2 cebolas bem picadas e acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta a gosto, a salsinha e a cebolinha bem cortadas bem pequenas.
Cozinhe bem e reserve.
Cozinhe os ovos e reserve.
Em um refratário (40 x 20 cm) monte em camadas, o molho, o arroz, o presunto e a mussarela.
A quantidade de ingredientes monta de 3 a 4 camadas.
Sempre na ordem de molho, o arroz, o presunto e o queijo.
Após a última camada de presunto acrescente o catupiri e coloque os ovos cozidos cortados ao meio com a gema pra cima.
Adicione a última camada do queijo por cima dos ovos e leve ao forno por 20 minutos a 200º C.
Receita serve até 10 pessoas.