Inicialmente tempere o filé mignon com o alho picado, sal, pimenta e azeite a gosto.
Reserve por 4 horas.
Triture o pistache e reserve.
Cozinhe a mandioquinha até ficar em ponto de amassar e retire da água.
Coloque em uma panela acrescentando a manteiga ou margarina, o leite, sal e pimenta a gosto.
Em fogo baixo, vai mexendo até o purê ficar bem homogêneo (dica: não deve deixar o purê salgado) - Reserve.
Em uma frigideira, coloque as cebolas cortadas, as 100 g de filé mignon temperado e o shoyu.
Refogue até a cebola e a carne ficarem bem cozidas.
Em uma panela funda, coloque as postas de filé mignon para selar e frite todos os lados.
A utilização da panela funda é para que o calor cozinhe o filé internamente.
Coloque uma camada alta do purê de mandioquinha.
Coloque o filé em cima do purê.
Acrescente o pistache triturado em cima do filé.
Coloque a cebola caramelizada em volta do purê, de forma que se misturem os sabores.