Ferva a água com os tabletes de caldo de galinha e deixe em fogo baixo
Em outra panela de tamanho médio refogue a cebola com o azeite
Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos em fogo médio
Adicione o vinho e refogue até evaporar
Coloque 2 conchas do caldo de galinha
Quando estiver quase seco acrescente mais 2 conchas do caldo
Repita esta operação sempre de 2 em 2 conhas até completar 10 conchas
Acrescente o salmão defumado e o queijo parmesão ralado
Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a pimenta-do-reino
Pode servir