Pintado ao molho de leite de coco
Por Jessica Mendes

Ingredientes (12 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela grande coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe fritar

Passo 2 :

Acrescente o tomate e o pimentão e deixe refogar até o tomate derreter

Passo 3 :

Em seguida acrescente 600 ml de água, o molho de tomate e o ramo de alecrim, deixe

Passo 4 :

ferver.

Passo 5 :

Deixe o molho ferver por uns 5 minutos e coloque o peixe

Passo 6 :

Ele deve ficar coberto pelo molho, caso tenha pouco molho acrescente mais água.

Passo 7 :

Deixe ferver por mais 15 minutos e acrescente o leite de coco

Passo 8 :

Mexa com muito cuidado para o peixe não desmanchar.

Passo 9 :

Pode colocar cebolinha e coentro (opcional)

Passo 10 :

Sirva com arroz branco e salada de alface.

Informações adicionais

Essa quantidade de peixe serviu 12 pessoas.

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