Pique as cebolas no tamanho de sua preferência.
Pique 3 dentes de alho e deixe mais 3 inteiros.
Corte as pimentas em rodelinhas.
Coloque todos os ingredientes em um pote de vidro (como um vidro vazio de palmito).
Complete o vidro com o óleo e/ou azeite e deixe curtir por um dia.