Bacalhau à Zé do Pipo

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau (sem sal e espinhas)
• 1 kg de batatas inglesas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 1 kg de cebolas (cortada fina)
• 200 g de queijo parmesão ralado
• azeite para dourar
• maionese a gosto

Modo de preparo

1. Desfie o bacalhau e reserve
2. Faça um purê consistente com as batatas e a manteiga
3. Adicione o creme de leite e reserve
4. Cozinhe a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos
5. Para montar unte uma forma de vidro com margarina, coloque o purê e espalhe o bacalhau com a cebola passados no azeite
6. Espalhe a maionese uniformemente por cima, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno até gratinar