Name: Pão de queijo eliana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 2 xícaras de óleo de milho; 2 xícaras de água (para ferver); 1 xícara de água com sal a gosto; 6 ovos; 3 xícaras de queijo minas ralado; 1 pacotinho de queijo parmesão; 1 e 1/2 xícara de leite; 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de milho

Pão de queijo eliana

Por Jose Carlos

30 min

Ingredientes (30 porções)

1 kg de polvilho azedo
2 xícaras de óleo de milho
2 xícaras de água (para ferver)
1 xícara de água com sal a gosto
6 ovos
3 xícaras de queijo minas ralado
1 pacotinho de queijo parmesão
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de milho

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a farinha de milho de molho no leite e reserve

Passo 2 :

Coloque o polvilho em uma vasilha e junte a água com sal e misture bem

Passo 3 :

Ferva a água junto com o óleo e escalde o polvilho

Passo 4 :

Mexa com uma colher até misturar bem e amornar a mistura

Passo 5 :

Coloque os ovos, o queijos e o leite com a farinha de milho.

Passo 6 :

Amasse bem com as mãos e acrescente mais água aos poucos até que a massa fique no ponto (nem dura nem mole).

Passo 7 :

Passe a massa para uma vasilha, passe um pouco de óleo na superfície da massa para não ressecar na geladeira e faça uma cruz com o dedo na superfície da massa (superstição de quem passou a receita).