Coloque o leite em uma vasilha com o coco ralado e deixe por 30 minutos
Leve ao liquidificador e bata
Depois de batido, em uma panela coloque um pano de prato para separar o leite do coco
Esprema e separe o leite do coco, reserve o coco
Com o leite faça um creme acrescentando 4 gemas, o leite condensado e o amido de milho
Em uma panela leve ao fogo até engrossar
Leve a panela com o coco e o açúcar em fogo brando
Mexa até ficar marrom bem claro, reserve
Pegue as 4 claras em neve com as 2 colheres de sopa de açúcar e coloque direto na batedeira
Bata até o ponto firme
Em seguida acrescente com a batedeira desligada o creme de leite sem o soro
Unte o pirex com margarina
Acrescente a metade do coco queimado
Depois coloque o creme bem devagar e deixe esfriar
Adicione o merengue e o restante do coco queimado
Leve para gelar e sirva no dia seguinte