Ferva o bacalhau e reserve a água
Cozinhe as batatas na água do bacalhau.
Após cozidas, coloque no processador
Acrescente o polenguinho ou requeijão, a manteiga e 50 g da muçarela.
Desfie o bacalhau e despeje em uma tigela com as azeitonas, o azeite, a salsinha, a cebolinha a gosto e a cebola ralada a gosto
Misture tudo muito bem.
Em um recipiente pequeno coloque um pouco da massa da batata, o recheio e finalize com o restante do creme de batatas.
Coloque o restante do queijo para gratinar e leve ao forno preaquecido a 200º C até que doure.
Bom apetite