Preaqueça o forno a 180° C
Bata as gemas com o suco de laranja e o óleo
Misture bem o trigo, o açúcar e a manteiga até obter uma massa homogênea
Adicione as raspas da laranja, a noz moscada, a pimenta, o gengibre e o sal.
Bata as claras em neve e adicione à massa.
Por último o fermento e misture com uma colher.
Asse em uma forma redonda, untada e polvilhada.
O tempo para assar depende do forno se elétrico ou a gás.
Considere temperatura entre 180º C e 160º C por 30 minutos.
Dê uma checada após 25 minutos.
Ele deve ficar bem dourado, faça o teste com a faca e se estiver bem sequinha, o bolo já está pronto