Cozinhe as batatas já descascadas com 1/2 colher de sal em fogo médio por 5 ou 10 minutos
Vai depender da temperatura do seu fogão.
Amasse até ficar em consistência de purê.
Em uma travessa coloque metade do purê, espalhe um pouco da massa de tomate e adicione por cima o presunto, a mussarela, a cebola, o tomate e o orégano para dar um sabor
Coloque o resto do purê e repita o processo do recheio em cima para finalizar
Leve ao micro-ondas por 3 minutos, para cozinhar a massa de tomate e tirar a acidez e para gratinar o queijo mussarela deixando os tomates secos e suculentos.
Espere esfriar e sirva