Lave a beterraba, logo em seguida descasque e rale
Reserve a beterraba e acrescente o açúcar, a água e os cravos em uma panela grande
Deixe no fogo médio até que dissolva todo o açúcar, logo em seguida acrescente a beterraba ralada .
Deixe cozinhar em fogo médio até que a água seque aos poucos e o doce esteja ficando cremoso
Mexa de vez em quando para não grudar
Depois desligue o fogo, deixe esfriar, coloque em um pote de vidro e guarde na geladeira.
E está pronto para ser servido.