Estrogonofe vegetariano
Foto : Leily Neves
Por Leily Neves

Ingredientes (5 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as cenouras picadas no vapor.

Passo 2 :

Quando estiverem prontas, reserve.

Passo 3 :

Pique as azeitonas e os champignons e reserve.

Passo 4 :

Pegue uma panela e refogue com o azeite as cebolas picadas e o alho.

Passo 5 :

Acrescente as azeitonas e os champignons.

Passo 6 :

Mexa e em seguida coloque o extrato de tomate.

Passo 7 :

Em um liquidificador acrescente o milho e o leite e bata até virar uma mistura consistente.

Passo 8 :

Na panela acrescente as cenouras picadas, o molho de milho, o ketchup, a maionese, o sal e a pimenta.

Passo 9 :

Deixe cozinhar por uns 5 minutos, sempre mexendo em fogo baixo.

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