Descasque e amasse as bananas com um garfo.
Coloque em uma panela as bananas, o açúcar, a gelatina, o sal e a pimenta
Misture bem e leve ao fogo alto.
Mexa sempre para não queimar.
Continue mexendo até chegar no ponto do doce (demora um pouquinho, mas não pode deixar de mexer)
Ainda quente, coloque o doce em uma forma da sua preferência.
Espere esfriar e faça a forma de docinhos, enrolando e fazendo bolinhas
Deixe da forma que preferir ou coloque em um pote para guardar.
Por último, passe os docinhos no açúcar cristal.