No fogo abaixo coloque o fio de azeite, depois acrescente a cebola e o alho,
espere dourar.
Coloque agora as 500 g de coxão mole picado em pedaços médio.
Agora coloque o tomate e as 2 colheres de massa de tomate.
Acrescente 200 ml de água.
Descasque as verduras e corte-as em pedaços grandes.
Acrescente todas as verduras e cubra com água.
Na medida que a água for secando na panela vá acrescentando mais água, pois com essa que sobrar vamos fazer o pirão.
Coloque o sal a gosto.
Coloque a salsa.
Espere cozinhar em fogo baixo.
Após cozido, retire a verdura e a carne.
Hora de preparar o pirão com a água que sobrou na panela.
Em fogo baixo vá colocando a farinha aos poucos, para não embolotar, mexa sempre que adionar a farinha sem parar.
Agora sirva o pirão, com as verduras e a carne.
É muito saudável e nutritivo.