Em primeiro lugar cozinhe o macarrão integral em uma panela conforme as instruções da embalagem
3 minutos antes do término do cozimento acrescente a cenoura e as ervilhas para aproveitar o cozimento.
Após, escorra os itens no escorredor de macarrão e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela ou frigideira refogue sua carne ao ponto que desejar
Coloque a cebola e o alho e refogue
Deixe formar um sumo, conforme a panela for secando com o cozimento, pingue água ao invés de óleo e continue fritando
Tempere ao seu gosto.
Após a carne ficar refogada acrescente 350 ml de água para formar o caldo
Junte o macarrão, cenoura e as ervilhas e a cebolinha e desligue o fogo
Deixe descansando por 2 minutos e reserve em uma tigela.
Em uma panela ou frigideira funda, coloque a água e leve ao fogo alto.
Quando as bolhas começarem a se desprender do fundo, abaixe o fogo.
Cuidadosamente quebre o ovo dentro de uma concha ou de uma xícara.
Mexa a água com uma colher formando um rodamoinho e , sobre ele, despeje o ovo.
Deixe cozinhar por 4 minutos ou até que comece a subir à superfície.
Retire o ovo com a ajuda de uma escumadeira e coloque em um prato.
Acrescente sal e sirva
Coloque tudo em uma tigela com os ovos por cima, salpique a cebolinha, se quiser para agregar sabor.