Se o camarão estiver congelado, descongele bem e escorra toda a água pra que ele fique bem seco e separado.
Corte a tampa da abóbora maior.
Retire todas as sementes, lave bem e passe a manteiga por dentro da abóbora.
Enrole no papel-alumínio e coloque no forno com a parte tampa virada para baixo por 40 minutos.
Corte a abóbora menor em fatias.
Descasque, enrole as fatias em papel-alumínio e coloque no forno por 30 minutos.
Verifique se as fatias estão macias, retire do forno e reserve.
Enquanto as abóboras assam, prepare o camarão.
Frite o alho e a cebola picada em uma panela com azeite (faça tudo no fogo baixo para não queimar).
Quando o alho e a cebola estiverem dourados, coloque o alho-poró picado e misture.
Junte o camarão e deixe fritar por alguns minutos, até dourar (nesse ponto aumente levemente o fogo).
Corte o tomate-cereja ao meio e retire as sementes.
Depois que o camarão dourar, junte o tomate na panela e mexa para misturar.
Coloque os sachês do tempero à base de peixe bonito, a pimenta do reino e experimente para não deixar salgado.
Se necessário, coloque sal e mexa tudo.
Desligue o fogo.
Coloque na panela 1 copo e meio de requeijão, a cebolinha e a salsa picada.
Mexa bem, misture tudo e reserve.
Nessa altura provavelmente sua abóbora inteira já vai estar assada ou quase assada, o ponto dela é que você consiga raspar dentro com uma colher e a polpa saia facilmente.
Se ainda estiver muito dura depois dos 40 minutos, coloque mais um pouquinho no forno.
Pegue as fatias da abóbora menor, amasse e coloque dentro da abóbora com a metade que sobrou do copo de requeijão.
Com uma colher, coloque o camarão pronto aos poucos dentro da abóbora mexendo para misturar tudo.
Encha até a tampa, decore com salsa e cebolinha picada por cima e sirva quente.