Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto as farinhas e o fermento.
Em uma vasilha, misture as farinhas e o fermento.
Bata por 5 minutos no liquidificador até tudo se homogeneizar.
Junte o líquido nas farinhas e mexa com um fue, sem bater.
Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com cocô ralado a gosto.
Ponha para assar por 40 minutos no forno a 180º C (enfie um palito e veja se ele sai limpo).
O bolo fica muito fofo mas úmido por dentro.