Lave bem o bacalhau.
Dessalgue e guarde um pouco da água.
Corte a batata em fatias e dê uma pré-cozida com a água do bacalhau.
Frite o bacalhau com azeite.
Adicione o alho e a cebola picada.
Em uma forma, monte em camadas com a batata, o bacalhau, o requeijão, a mussarela, o orégano e as azeitonas.
Leve ao forno por 30 minutos a 180º C.