Hidrate o trigo de quibe previamente numa vasilha com água fria ou na hora com água quente.
Deixe descansar e depois esprema-o com as mãos para retirar o excesso de água.
Misture a cebola, o alho, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
Acrescente a mistura ao trigo e misture bem, acrescente todos os outros ingredientes.
Unte com azeite uma forma, ponha a massa, e leve ao forno médio pré-aquecido para dourar.
Para finalizar, use o "gratinador de seu fogão" ou, quando tiver quase assado, basta pincelar com um pouco de azeite e voltar ao forno.