Pegue os tomates e corte-o um a um ao meio, retire as semente e parte de dentro , deixando - a oca a casca e parte da parede interna.
Misture junto à farinha de mandioca e trigo, colocando tudo somente a metade no tomate que ficou oca.
Misture num tigela , o leite , a pimenta e a cebolinha verde e a sardinha.
Em seguida , mergulhe esse tomate na mistura feita de leite, pimenta e cebolinha.
Logo após , retorne a mistura de farinha e trigo para completar a a parte que faltou e retorne novamente para o molho da tigela.
Feito isso leve a frigideira com óleo e deixe por dois a três minuto no máximo.
Esta pronto.