Bata o queijo fresco, o provolone ralado, o creme de leite e o azeite no processador até ficar homogêneo.
Misture a massa ao creme cheese, as folhas de sálvia e o sumo de limão, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque em uma forma com papel-manteiga, tampe-a com plástico filme e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas.
Acrescente frutas silvestres ou secas para decorar.
Sirva com torradas.
A terrine é uma receita em que o nome vem da forma tradicional onde o prato é preparado, chamada “terrina” na França. Essa forma pode ser retangular ou redonda, e o preparo pode ser assado ou frio. O que caracteriza a terrine receita é a consistência macia e a montagem caprichada, que geralmente inclui uma camada externa (de carne, legumes laminados ou massa folhada) e um recheio denso e saboroso.
Além de ser um acompanhamento elegante, também pode ser servida como entrada, aperitivo ou até sobremesa - no caso das versões doces. E um detalhe importante: a terrine normalmente é servida fria ou em temperatura ambiente, o que realça ainda mais seus sabores.
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