Cozinhar o macarrão em fogo médio por aproximadamente 11 minutos ou até ficar al dente em 1,5 litros de água e uma colher de sopa de azeite de oliva.
Enquanto o macarrão cozinha prepare o molho.
Junte os tomates, cebola e pimentão picados e bata em um liquidificador (se preferir coe, mas não recomendo).
Em uma panela média coloque uma colher de sopa de azeite, alho e sal a gosto.
Espere fritar o alho e coloque os cubos de peito de frango.
Deixe fritar até dourar.
Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Está pronto.
Dica: Adicione queijo parmesão fresco ralado e sirva com um vinho tinto.