Pegue o panetone, corte a tampa e reserve.
Com auxílio de uma faca e de uma colher, retire o miolo central do panetone. Vá cortando e cavando aos poucos. Não deixe as laterais e o fundo do panetone muito finos, para não vazar o recheio.
Todo o miolo retirado não será usado na receita (nada se perde: as crianças comem tudo)
Com uma colher pequena, cuidadosamente, monte as camadas de sorvete.
Pegue um pouco do sorvete de morango e espalhe na base interna do panetone. Repita com o sorvete de creme e, em seguida, o de chocolate.
O segredo é alisar cada camada com cuidado antes de montar a camada seguinte.
Repetir as camadas até atingir o topo do panetone.
Tampe o panetone com a parte já reservada.
Manter no congelador até o momento de servir.
Quando for servir, retirar do congelador 15 minutinhos antes.