Amasse as batatas-doces cozidas e reserve.
Em um panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione as batatas e mexa bem.
Acrescente o creme de leite e o sal.
Misture bem e reserve.
Em outra panela, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Por fim, adicione o molho de tomate.
Em uma travessa, coloque metade da batata-doce.
Adicione o frango e cubra com o restante da batata.
Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 25 minutos.
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