Name: Souflé de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de bacalhau assado, dessalgado e desfiado; Legumes (2 chuchus, 2 cenouras, 3 batatas) cortados em cubos e cozidos; 3 ovos bem batidos; Queijo ralado para polvilhar; 2 colheres e 1/2 de farinha de trigo; 2 xícaras de água; 3 colheres de leite em pó; 2 colheres de sopa de margarina; 3 colheres de queijo ralado; Verduras (tomate, cebola, pimentão, coentro e alho); Temperos de sua preferência; Molho de tomate; Óleo

Souflé de bacalhau

Por ANDRESA CRISTINA DE SOUZA

60 min

Ingredientes (8 porções)

2 kg de bacalhau assado, dessalgado e desfiado
Legumes (2 chuchus, 2 cenouras, 3 batatas) cortados em cubos e cozidos
3 ovos bem batidos
Queijo ralado para polvilhar

Para a papa

2 colheres e 1/2 de farinha de trigo
2 xícaras de água
3 colheres de leite em pó
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de queijo ralado

Para o refogado do bacalhau

Verduras (tomate, cebola, pimentão, coentro e alho)
Temperos de sua preferência
Molho de tomate
Óleo

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture todos os ingredientes da papa e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo.

Passo 2 :

Feito isso reserve.

Passo 3 :

Pegue os ingredientes para refogar o bacalhau.

Passo 4 :

Misture todos, junto com o bacalhau e leve ao fogo até que fique refogado.

Passo 5 :

Misture os legumes, a papa, o refogado do bacalhau e os ovos bem batido.

Passo 6 :

Misture bem.

Passo 7 :

Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada e polvilhe com queijo ralado.

Passo 8 :

Leve ao forno até dourar.

Passo 9 :

Dica: Se preferir troque o bacalhau por: frango, carne, palmito ou o que você gostar.

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