Misture bem os ovos com o açúcar mascavo e o rum.
Derreta o chocolate meio amargo, acrescente a manteiga e misture até obter um creme liso.
Junte a farinha de trigo, a canela, o cravo, o gengibre, as avelãs, o bicarbonato, a pimenta, o sal e as gotas dessert.
Misture e despeje em uma fôrma quadrada pequena (23cm x 23cm), untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos.
Sirva ainda morno, acompanhado de sorvete de creme ou calda de frutas vermelhas.