Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos até obter um creme esbranquiçado.
Derreta o chocolate com a manteiga no banho-maria ou microondas (potência média), por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
Incorpore o chocolate derretido no creme de ovos e, por último, acrescente a farinha com o bicarbonato.
Unte e enfarinhe uma fôrma (20cm de diâmetro) e coloque a massa nela.
Leve ao forno médio (180º graus), previamente aquecido, e asse por, no máximo, 20 minutos.
O centro do bolo ainda deve estar mole.
Retire do forno, espere esfriar, desenforme e polvilhe com cacau.
Na hora de servir, aqueça-o rapidamente em forno alto (220º graus).
Sirva acompanhado de sorvete de creme.