Misturar o alho com os demais temperos em uma vasilha.
Esfregar em toda peça de carne e deixar de molho no tempero, de 3 a 4 horas.
Levar ao forno, em um refratário.
Quando estiver assada de todos os lados, espalhar as cebolas em volta.
Continuar assando, regando constantemente com o próprio caldo.
Servir no mesmo recipiente.