Junte a azeitona, o tomate, o azeite, o sal e o orégano em uma vasilha.
Reserve.
Abra a massa de pastel aos poucos e coloque a mussarela fatiada e o presunto cobrindo toda a largura da massa.
Depois por cima coloque o recheio reservado e enrole a parte recheada.
Faça isso com todo a massa, use o plástico da massa para ajudar na hora de enrolar.
Pincele a gema por cima do rocambole e leve ao forno pré-aquecido 180° graus por mais ou menos 20 minutos ou até que esteja dourado.
Use uma forma untada com óleo.