Coloque o leite, o óleo e o sal em uma panela e leve ao fogo alto para ferver.
Em uma tigela coloque o polvilho e despeje sobre ele a mistura de leite quente.
Mexa bem com uma colher de pau e deixe esfriar.
Quando estiver quase frio junte os ovos um a um passando pela peneira, vá acrescentando os queijos e amassando com as mãos até obter uma massa uniforme.
Polvilhe as mãos com polvilho e faça bolinhas.
Coloque as bolinhas em uma assadeira deixando espaço entre elas para evitar que grudem.
Leve para assar em forno alto.