Colocar numa panela, os flocos de milho pré cozidos (polenta), o açúcar, o azeite, o coco e o leite. cozinhar em fogo baixo.
Reserve e deixe esfriar.
Bata as claras em neve.
Por fim misturar as claras e a parte que foi cozida, as gemas e o fermento em pó.
Colocar um forma untada com azeite.
Colocar para assar.