Tempere o camarão co limão e sal e reserve.
Em uma panela coloque o azeite e a manteiga junto com o alho batido ou amassado
quando o alho começar a dourar junte o camarão.
Espere a água evaporar e o camarão fritar um pouco (até dar aquela borrinha no fundo da panela).
Adicione o arroz e aguarde por um tempo sem parar de mexer.
Adicione água já previamente misturada ao colorifico e a meio tablete de caldo de camarão, até um dedo acima da mistura deixe ferver.
Quando a água tiver evaporado adicione o champignon, o queijo, o cheiro verde e o leite de coco.
Misture com cuidado desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
Sugestão: Acompanhamento um bom vinho branco.