Limpe os peixes descartando as barbatanas, cabeças e rabos.
Corte em pedaços médios.
Corte os tomates e as duas cebolas em rodelas.
Em uma panela de pressão, disponha os tomates, uma camada de peixe, outra camada de cebola e assim sucessivamente.
Misture todos os temperos em uma vasilha com água e despeje devagar na panela.
Depois que o peixe estiver coberto com água, despeje o óleo.
Deixe pelo menos três dedos de água acima da camada de peixe.
Leve ao fogo baixo e conte 4 horas após pegar pressão.
Ao final do processo, o peixe ficará inteiro, porém as espinhas desmancharão como se fossem sardinhas.
Sirva com arroz branco.