Name: Tortinhas de maçã
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g); 5 colheres de sopa de água gelada; 3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos.; ½ xícaras de chá de açúcar (90 g); 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml); 2 colheres sopa de suco de limão; ½ colher chá de canela em pó; 1 clara ligeiramente batida para pincelar

Tortinhas de maçã

Por RAFAEL HENRIQUE DO N. OLIVEIRA

100 min

Ingredientes (24 porções)

1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos (65 g)
5 colheres de sopa de água gelada

Recheio

3 maçãs vermelhas médias (45 g) sem casca, cortada em cubos.
½ xícaras de chá de açúcar (90 g)
1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água (120 ml)
2 colheres sopa de suco de limão
½ colher chá de canela em pó
1 clara ligeiramente batida para pincelar

Modo de preparo

Passo 1 :

Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal.

Passo 2 :

Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.

Passo 3 :

Acrescente água e amasse ligeiramente com as mãos.

Passo 4 :

Forme uma bola com a massa.

Passo 5 :

Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

Passo 6 : Recheio:

numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente ( aproximadamente, 6 minutos ).

Passo 7 :

Deixe esfriar.

Passo 8 :

Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo.

Passo 9 :

Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.

Passo 10 :

Com uma faca ou carretilha corte em quadrados de 15 cm.

Passo 11 :

Com uma colher de sopa distribua o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com as pontas dos dedos.