Assadeira colorida de legumes

Ingredientes (12 porções)

• 1/2 kg de vagem
• 3 cenouras
• 1 brócolis japonês
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 6 batatas
• 3 tomates sem sementes
• 1 embalagem de minimilhos
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de palmito
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 copo de requeijão (normal ou light)
• 400 g de mussarela

Modo de preparo